Il bulletproof coffee (o “caffè al burro”) è una bevanda energetica che sta guadagnando popolarità, soprattutto tra chi segue diete low-carb o keto. Si prepara mescolando caffè caldo con burro di alta qualità (preferibilmente burro da latte grasso alimentato ad erba) e olio di cocco o MCT (un tipo di olio derivato dall’olio di cocco). Il risultato è una bevanda ricca e cremosa, che può sostituire la colazione in alcune diete grazie al suo elevato contenuto di grassi che aiuta a mantenere il senso di sazietà e fornisce energia duratura. La combinazione di caffè e grassi stimola anche la produzione di chetoni, che il corpo usa come fonte alternativa di energia.

Il bulletproof coffee è famoso anche per il suo effetto “brain fog” (annebbiamento mentale) ridotto, poiché la caffeina del caffè viene abbinata a grassi che ne rallentano l’assorbimento, garantendo una dose costante di energia senza picchi improvvisi.